我们日常在炒菜的时候经常会用到大蒜，大蒜是一种非常有益于人类的身体健康的草本植物，对很多种微生物、致病因子或疾病都有效抗菌灭菌和消炎作用，它的抗病毒能力是非常强大的。大蒜素作为大蒜中的一种其中活性成分，已经广泛地用于医学临床。
据研究，经过翻炒过后的大蒜，它所含有的大蒜素会被挥发掉或者会因受热而被分解掉，这样一来，大蒜所具有的保健功能就会大大地降低，也就失去了最大的作用。因此，大想要让大蒜发挥出最大的效果的话，生吃是最好的，尤其是对于患有肺结核、高血压、动脉硬化等心血管疾病患者而言。但是虽然大蒜的功效对于部分人群非常好，却也有另部分人群是不适合生吃大蒜的，例如以下这五类人群。
