对于我们常年生活在内地的人来说，吃的鱼基本都是淡水鱼。鱼肉蛋白质含量高，很多人都喜欢吃，多吃也不易长胖。而这么多的淡水鱼中，草鱼最是常做来吃。因为它的刺相对比较少，肉也比较嫩滑，吃起来非常的美味。平时老妈常用草鱼来做红烧的，虽然味道也不错，但是总想换换口味。草鱼最好吃的吃法，香辣鲜美肉嫩，比酸菜鱼好吃多了，越吃越过瘾。
最近网上比较火的草鱼做法，看着就觉得好吃，刚好放周末了，所以专门一大早跑去市场买了一条草鱼回来。试着做来给家人尝一尝，没想到这么好吃，连平时都不怎么爱吃鱼的儿子，也吃了好多。裹着米饭，越吃越香，老公还开了一瓶酒，自己一个人小酌了一盘，真的是一个美好的周末。立秋后，天气还是依然闷热，人的胃口还没有得到更好的缓解，不妨试试常做这道菜来吃，开胃又解馋，比酸菜鱼还要好吃，越吃越过瘾。
【口水鱼】
一，食材：草鱼1条，鸡蛋1个，啤酒适量，小米辣1把，泡山椒1把，大蒜8瓣，香葱适量，姜1块，生抽2勺，香醋1勺，料酒少许，淀粉2勺，花椒粉少许，辣椒面1勺，白芝麻1勺，白砂糖少许，盐适量，胡椒粉适量，香油少许，食用油适量。
二，口水鱼的做法：
1.将所有的食材都准备好，如果自己不会片鱼，最好在买鱼的地方让师傅帮忙处理好。鱼骨剁成块，鱼肉切成鱼片。把买回家的鱼肉和鱼骨放入盆里，加入1勺盐，再放入适量的啤酒，把鱼肉抓拌均匀，抓出血水，这样能够减少鱼腥味。然后放入足量的清水，把鱼肉多清洗几遍，直到把鱼片清洗至泛白就可以了，沥干水备用。
