提到面条，小编最有话语权了。从小吃面条长大的我，对于这样的美食更是情有独钟。从小生活在河南，老一辈人家家都备有几个专门吃面的大碗。记得小时候每逢中午，都坐在自家院子里或者门口，端着大海碗，就着蒜瓣儿，吃得那叫一个痛快一个香，如今这热闹而且有画面感的回忆真的是太少见了，但是现在很多地方对于面的追捧是越来越多。
小时候基本上都是在家里做面，出去上餐馆吃面的机会几乎不多。面条自己压或者自己擀，卤子自己做。有炝锅面，炸酱面，卤面，各种臊子面，羊肉烩面，牛肉烩面等等，各种花样儿，各种臊子。夏天蔬菜比较丰富，最常吃的面条臊子中少不了茄子，那会儿也不知道还有专门的一种名称形容这种面条。后来，来到山东上学之后，同学当中有北京一带的，交流过之后才知道还有专门的一个名字叫茄子汆儿面。今天就给大家分享这道家常面条的做法，做法也是超级简单，一看就能学会。
做好的茄子面条从外观上看已经让人垂涎欲滴。茄子软烂喷香，做茄子少不了大蒜，面条上舀上这么一勺用香醋泡过的蒜末，别提多香了！
