以前想吃新鲜香菇要到该有的季节才能吃上，现在有大棚培植，任何时候只要想吃，都能吃上，就是在口感和香度上有点区别，如果你吃过野生香菇的话，那区别就太大了。非常非常怀念有野生香菇吃的那段日子。
今天要分享的是一道鲜香味美的香菇肉片汤，一款很适合让我们的味蕾提神解困的汤品，全家都会喜欢的美味佳肴。
美味的食物往往做法都很简单，简单的做法才能还原食物的自然本色，不需要过多的制作程序，不需要太多的调味品，完全自然的呈现，这就是我们所追求的美味。
香菇肉片汤的烹饪方法：
第一步：准备工作
买香菇的时候如果脚太长就用剪刀剪，或者用刀切，香菇脚比较老，影响口感。
猪肉选猪里脊肉最好，这种肉最嫩，非常利于人体消化，我们这里把这种肉叫腰门肉。
葱花就不用多说了，好像有汤的地方就有葱花翠绿、漂亮的身影。
香菇要洗干净，洗好后放手掌上，俩手合握把水挤干，然后撕成小块或者用刀切片。
肉要先腌制一下，加少量的盐，少量的鸡精，一勺花生油，搅拌均匀。
加1大勺红薯淀粉，搅拌均匀。
我个人喜欢用红薯淀粉，但红薯淀粉粘度更高比较难掌控。 所以没用惯的可以用玉米淀粉。
经过腌制的肉会更入味，也会因为淀粉包裹了的原因，肉会很鲜嫩，口感会特别好。
