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一到周末或者节假日，甚至是晚上，济南各大美食街或者已经开放的夜市上，很多地方特色美食小吃都出来了，别看不是很起眼，但是味道确很不错，很给力，我感觉比星级酒店几十块钱一碗的面都好吃呢，今天给大家分享年轻人最爱吃的面食--烩麻食，看完可一定要去吃或者自己在家做啊。烩麻食
烩麻食是陕西那边的特色小吃之一，特别受欢迎，很多人都喜欢吃。如果你有机会去陕西，可以去当地品尝一下，如果你暂时去不了，也没有关系，虽然咱不能做的像陕西那边那么超级专业，但是这个方法足够让我们在家吃个够。
做法：1. 首先我们准备面粉，加入少许的食盐，将面粉放入盆中，食盐融化，加入清水，清水要慢慢加，边加水边轻轻搅拌成絮状，搅拌好了以后呢，我们用手揉成光滑的面团，做烩麻食呢，和的面一定要硬，软的不好吃，这一点一定要记住，所以呢，水不要加多了。和好以后呢，咱得盖上盖子醒发30分钟。
2. 醒发的这段时间，我们准备里面的食材，木耳、胡萝卜、西红柿、芹菜等，都要洗干净切成小丁，蔬菜呢，稍微切碎一些，锅里预热，开始宝兴，先将葱姜蒜放进去翻炒至出香味，再加入切好的青菜翻炒，难熟的青菜先加进去，翻炒一分钟以后，再将西红柿等放进去炒至出水，加入适量的生抽、五香粉和食盐并炒熟，这就是加酱油和适量清水翻炒均匀，加盐调味即成配菜。
