明日小满，记得多给家人吃这蔬菜，清热又解暑，平稳度过炎热夏季。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。明天就是小满节气了，小满是夏季的第二个节气，我国古代将小满节气分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”意思是说小满节气，苦菜枝叶繁茂；喜阴的一些枝条细软的草类在阳光下开始枯死；麦子开始成熟。
春风吹、苦菜长，小满的传统饮食习俗是吃苦菜。苦菜是我国人民最早食用的野菜之一。《诗经》有云：采苦采苦，首阳之下。苦菜也被誉为红军长征时期的“红军菜”，在长征途中缺衣少粮，红军靠着吃苦菜充饥，英勇杀敌，度过了一个个难关，所以又叫“长征菜”。
苦菜全国各地都有，也叫败酱草、苦苦菜、苦麻菜，李时珍叫它“天香草”，苦中带涩、涩中带甜、清凉鲜嫩，并含有人体所需的多种维生素、矿物质、核黄素、甘露醇等，具有清热解暑的作用。
