哈喽，各位爱好美食的朋友们，大家好！今天给大家介绍的是一道重庆渝北风味名菜，名叫水煮鱼。水煮鱼是近几十年迅速崛起的一道名菜，它的魅力何在？就和小编一起去探索吧！
水煮鱼这道菜最初的原型是水煮牛肉这道菜，是有厨师模仿水煮牛肉这道菜而新式创作的。水煮鱼由水煮牛肉转型过来也不过是上个世纪八十年代的事，相比于一些著名的菜品，所崛起用的时间也是极其的短暂。上个世纪八十年代，做这道菜的师傅，出生于川菜世家，其人又聪明好学，年纪轻轻便在厨艺方面有了很高的造诣。水煮鱼这道菜的出名，要从这位师傅的参加的那场厨艺大赛说起。
