月初,报道海南最大的水果批发市场被查出3.3吨“糖精枣”,商贩称在批发前枣就已经用糖精水泡过,使其看上去色彩更鲜艳,味道也更甜。
最近一段时间,每天都有大量类似“糖精枣”流向全省各地。
糖精钠作为国家批准的一种食品添加剂被广泛使用,那么这种卖相好的“糖精枣”能不能吃呢?
按照国家相关标准,新鲜水果不允许添加糖精钠,短时间内吃大量糖精钠,会造成急性大出血,对肝脏、肾脏都会造成不良影响。
“糖精枣”制作非常简单 可以五步分辨
糖精泡枣其实非常简单:先用开水将糖精钠融化,再将未红无甜味的青枣放入,大约20分钟后,枣的表皮就开始微微泛红,几小时之后,被水泡到的地方就变成暗红色,味道也变甜了。
五招分辨糖精枣:
1、看:从外观看,“糖精枣”红绿分明,而自然成熟的大枣由绿到黄到红逐渐成熟、变色,果皮上有这样绿黄红的不均匀的自然颜色。
2、摸:正常大枣表皮光滑,而糖精大枣外皮摸起来有些粘。
3、舔:用舌尖轻舔大枣外皮,正常大枣无甜味,糖精大枣有甜味。
4、尝:正常大枣尝起来清甜,糖精大枣尝起来齁甜发苦。
5、存:正常大枣在阴凉干燥的地方放一两天没问题,而糖精大枣在烫泡过程中细胞被破坏,极易腐烂。
