大家好，我是莹妈，美食天天有，快乐共分享。蒸螃蟹时，用冷水上锅还是热水上锅？多数人搞错，难怪蟹肉不肥美。俗话说，秋风起，蟹脚肥。要说夏天离不开的一道美食，那肯定是螃蟹了。螃蟹一年四季都有，但要数夏天的螃蟹不可错过哦。夏季的螃蟹口感是最好的，蟹黄红亮丰腴，蟹膏如凝脂白玉。从古至今，一到夏天吃螃蟹的时候，就是吃货们的狂欢了。小时候我就非常喜欢吃螃蟹，但是那时候吃不起，每次家里要是买了螃蟹感觉就像是过年一样。
现在我们生活条件是越来越好了，螃蟹也是隔三差五，可以吃得起一顿了。要说螃蟹中的“顶级配置”，必须说到大闸蟹，小编之前就吃过几次大闸蟹，虽然大闸蟹贵，但是贵不是没有道理的，蟹黄色泽金黄，蟹肉白嫩如雪。不尝尝大闸蟹，吃再多螃蟹也枉然。但是很多人都觉得蒸螃蟹不好吃，怎么会呢？说不定啊，是你的方法错了。蒸螃蟹最重要的一个环节是什么？是加水蒸，那用热水上锅还是冷水上锅？大部分人都搞错了，难怪蟹肉不肥美。
