周末大叔买的豆腐用不完，就变点花样烧一下，正好家里有培根，就做一道培根豆腐卷吧，这道小菜顾名思义，就是用培根卷豆腐。培根是Bacon的音译，这是一种咸猪肉，通常来自五花肉或猪腰肉，做法或者注入或浸泡在盐水中，或者用直接用盐腌制，然后风干、熏制或煮熟。新鲜的或风干的培根吃以前要用煎锅做熟，熏制和煮熟的培根可以直接吃。熏制的培根最受欢迎，因为用不同的木材，可以使培根具备不同的味道，因此美国早期的培根全是熏制的。
培根的做法是为了长期保存，其他类似的加工肉类是一样的，在过去没有冷藏食物的条件，只能靠这种办法预防细菌繁殖。培根和火腿（Ham）的区别在于肉来自不同的部位，而且火腿偏甜。还有一种咸猪肉（Salt Pork）与培根相似，区别在于咸猪肉不经熏制，而且所含盐分更高。培根卷许多人都不陌生，火锅、烧烤、家常菜，几乎是人尽皆知的一道菜。它的食材简单，烹调时间短，还很下饭，可以说是懒人必备！话不多说，今天大叔下厨房教你做培根豆腐卷，希望你吃得开心呢~
培根/豆腐/盐/油/胡椒粉/芝麻
