俗话说：头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋！头伏吃饺子是传统的好习俗，我们要把这种传统习俗好好的传承下去。进入伏天后，人们的胃口难免会更差一些，尤其是老人和孩子，这时候必须做一些开胃又消暑的食物，给家人补充营养。好吃不过饺子，饺子既营养又开胃，此时吃饺子再合适不过了。饺子形似元宝,"伏"与"福"同音,因此"初伏"饺子又有"元宝藏福"的说法。头伏吃完饺子，再喝上一碗饺子汤，发一身汗,有驱散盛夏"毒火",弥补闷热天气体力消耗的作用，可以帮助我们顺利度过三伏天。
头伏吃饺子，家人最馋这馅，咬一口还会爆汁，好吃到停不下筷子！蒲瓜正当季，每年头伏，我们家都爱用它包饺子，鲜香营养又消暑，非常适合眼下这种天气食用。蒲瓜是农村很常见的一种蔬菜，有清心热、润心肺、消暑生津等功效，夏天经常吃一些蒲瓜，好处多多。在肉馅中，加入蒲瓜丝，味道鲜美，口感脆嫩，营养价值也更高。蒲瓜中的水分很足，做饺子馅特别美味，我们家老人孩子都很爱吃。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
