对于厨房小新来说，炖汤是新手入门，炖豆腐汤，素汤的时候这个还是比较简单的，只需要正常的放调料就可以了。但是炖肉汤的就要注意得了怎么去腥是一种技巧。不管炖什么鱼，千万不要放这2种调料，不然鱼腥味去不了太难吃！做鱼最重要的一步就是去腥，除了最基本的葱姜蒜料酒之外，我们还会加上一些其他的调料去腥，但是大家切记不要在炖鱼的时候放入十三香和八角这种刺激性比较大的佐料。鱼肉没香味，腥味更突出，正常的放料酒葱姜蒜就能很好的去腥了。今天小编给大家准备了鳕鱼汤，喜欢的朋友就在下面点个赞吧！
鳕鱼汤
By 明儿小厨
配料：
鳕鱼段 200克、 葱姜 适量、精盐 10克、醋 5克、胡椒粉 3克、蚝油 3克
烹饪步骤：
1.买回家的鳕鱼段，去掉鱼鳞与内脏，切成三公分左右的段。起锅烧油，油热放入鱼段煎制两面焦黄。
