很多人很喜爱四川的重口味，它独有的麻辣口味一直是人们百吃不厌的美味，来四川要吃的美食小吃，担担面应该是必须榜上有名的，全国各地都有卖担担面的，可是和成都比起来滋味还是不够正宗，今天就教大家在家制作正宗的成都担担面，从制作面条到辣椒油的制作，全部公开配料配比，如果大家觉得不错，记得文章点个收藏，点个关注或者赞哦。
担担面其实在成都每家店的味道都不同，味道大同小异，但是大致的制作过程是不变的，做出来的味道也同样是担担面的风味，今天给大家传授的是相对比较正统的做法，请大家好好记下。
第一步：制作面臊
1、将去皮五花肉洗净沥干水分，然后手工剁成肉馅，注意不要太细。
2、热锅加入适量的食用油，油温5成热时倒入肉馅，转小火炒至肉馅出油，然后捞出沥干多余的油；
