青少年是国家的未来和民族的希望，他们的健康成长一直备受关注。在全民营养周“520”中国学生营养日到来之际，我们特邀《求证》专家给大家谈谈学生时期营养的重要性以及如何进行营养搭配。
本期专家
张晶波：省疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长，副主任医师。主要研究营养监测与干预、食品风险监测。中国营养学会会员、省营养健康宣传教育专家、省预防医学会慢性病防控专业委员会秘书、省预防医学会糖尿病防控专业委员会委员。
于婷：吉林大学第二医院营养医师，研究方向为临床营养学。省营养学会理事，省营养学会临床营养专业委员会委员，省健康管理学会科普宣教专业委员会暨健康科教医联盟委员。
目前，我国学生的营养状况如何？
张晶波：近年来，我国学龄儿童（指从6岁到不满18岁的未成年人）营养与健康状况有了很大改善，但仍然面临诸多问题。一方面，学龄儿童营养不良依然存在，钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足。特别是在贫困地区，学龄儿童营养不良的现象还十分普遍。另一方面，超重、肥胖检出率持续升高，高血压、高血脂、糖尿病等慢性非传染性疾病已经开始“青睐”孩子们，并不断威胁着孩子们的健康。
一日三餐该如何搭配保障学生营养？
张晶波：一日三餐做到定时定量，进餐时细嚼慢咽，早餐提供的能量应占全天总能量的25%—30%，午餐30%—40%，晚餐30%—35%为宜。早餐要营养充足；午餐承上启下，要吃饱吃好；晚餐要适量。提倡餐餐有蔬菜，天天吃水果，推荐每天至少摄入3种以上新鲜蔬菜，深色蔬菜应占一半以上，每天至少提供一种新鲜水果。日常要选择干净卫生、营养价值高的食物作为零食，如坚果、新鲜水果等。少吃含能量、脂肪、食盐或添加糖高的食品和饮料；多吃含钙丰富的奶及奶制品和大豆及其制品，科学足量饮水，每天800ml至1400ml，优选白开水或矿泉水。
