米饭、馒头、面条，哪种升糖快？
众所周知，血糖的主要来源来自于食物中的碳水化合物，碳水化合物经消化成为葡萄糖，被血液吸收成为血糖。所以，食物对血糖的影响的原因主要有两个：
1、碳水化合物的含量是多少。
2、血液吸收的速度快不快。
从食物的营养成分含量来说，同等重量的米饭、面条、馒头所含的碳水化合物的差不多几乎相等的，可以说，这三种食物最终转变成血糖的量差别是不大的。
从血液吸收速度上来看，单单的只吃这三种食物的任意一种，都会先在胃里研磨成食糜，随后被排进小肠吸收，这个过程也都是一样的，所以，这三种食物被吸收的速度也相差无几。
这三种主食的GI值：白馒头88.1＞大米饭83.2＞白面面条81.6，都属于高升糖指数的食物。
