滑溜里脊
材料：猪里脊、黄瓜、木耳、淀粉、料酒、姜、盐、高汤、香油、生抽
做法：
1、猪里脊切片儿，加料酒，姜，盐，淀粉，腌制15分钟。
2、黄瓜切菱形片儿，木耳泡发洗净准备好。
3、猪肉稍加油，为使肉片不相黏，然后锅里加油，6成热，下猪肉，猪肉7成熟，捞出，锅洗净准备炒菜。
4、锅中重倒油，加姜炒香，下木耳，翻炒片刻，加高汤，一点点料酒，待开锅逐渐加淀粉，完成勾芡。
5、勾芡完成，然后加之前的猪肉一起翻炒，到肉表面都有勾芡，但仍可流动。
6、最后加黄瓜片，翻炒10秒，倒几滴香油，出锅。
韭香拐肉
