肾功能不全在饮食治疗中蛋白质摄入量偏高，质量偏低的问题普遍存在，其原因是患者缺乏基本的营养知识和医护人员在饮食方面指导不足，植物蛋白摄入量过多。75％的患者热量摄入不足，其原因一方面是患者恶心、呕吐、食欲缺乏等；
另一方面是患者对热量摄入的重要性没有足够的认识，饮食搭配不合理，表现为进食动物性食品过于集中，不能使有限的蛋白摄入被充分利用，而作为热量来源被分解，结果造成蛋白质相对不足。因此我们建议吃饭要注意以下几点
1、减少尿毒症毒素的来源
主要是适当减少蛋白质摄入量。即低蛋白饮食，尽可能食用富含必需氨基酸的蛋白质。即高生物价优质蛋白，如动物蛋白(鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼)，尽量减少植物蛋白的摄入，因其含非必需氨基酸多，故尽量少食用花生、豆类及其制品。
2、给予低蛋白饮食
在充分保证热餐条件下，给予患者低蛋白饮食，使机体适应性增加蛋白质合成，减少氨基酸氧化及蛋白质降解，特别是主食应食高热量、低蛋白食物，饮食中的谷物全部或部分由麦淀粉食品代替。以保证摄入的蛋白质能被机体充分利用，纠正机体负氮平衡。
