鲜滑质嫩的牛肉，咸甜适中的口味，是米饭的最佳伴侣
食材准备：
1.主料：嫩牛肉（最好牛里脊肉）、豆芽、白菜、莴笋
2.辅料：干辣椒末适量、蒜头8颗，姜1小块、大蒜半根、小葱两根、蛋清一个、豆瓣酱一勺、花椒粉一勺、生抽两勺、蚝油一勺、料酒一勺、胡椒粉一勺、淀粉两勺、白糖一勺、白芝麻一勺食用油适量
制作过程：
1、把牛肉洗干净，泡出血水
2、腌制牛肉：放一勺胡椒粉蚝油料酒两勺生抽和一个蛋清抓匀，再放两勺淀粉抓匀，再放适量的食用油抓匀腌制一个小时
3、白菜切大片、莴笋切片，豆苗洗干净备用，大蒜小葱切碎，蒜头和姜切成末
